在因为做饭太麻烦而点外卖？这几道快手小炒送给你！

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家常小炒肉

食材

银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把五花肉100g、葱1段、姜1小块酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺

做法

1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用

2、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用

3、热锅热油，放入五花肉煸炒出油

4、放入葱和姜炒香

5、调入酱油和醋，记得要放醋哦！大火炒匀炒香

6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右

7、调入盐，炒匀即可关火

杭椒辣嫩鸡

食材

鸡腿3个、杭椒3个、红尖椒1个、食盐1小匙鸡精半小匙、姜3片、蒜3瓣、料酒1小匙生抽1大匙、香油1匙、淀粉少许水淀粉少许、白芝麻10克、小葱2根植物油1大匙、白糖半小匙

做法

1、准备所需材料

2、鸡腿洗净，剔去骨

3、切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟

4、杭椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用

5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁

6、炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色

7、放入杭椒、红辣椒翻炒、倒入调味汁大火翻炒均匀

8、倒入水淀粉勾芡、撒白芝麻翻炒匀装盘即可

西蓝花炒蘑菇

食材

口蘑(200g)、西兰花(80g)、胡萝卜(3/1个)姜(3g)、蒜(2瓣)、生抽(1茶匙)、盐(少许)

做法

1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。

2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。

3、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒，调入少量盐，加快口蘑出水，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干

4、调入生抽，接着放入西兰花和胡萝卜同炒，拌炒均匀后，调入少许盐即可。

耗油豆腐

食材

豆腐1块、青椒1个、红椒1个油、盐、老抽、蚝油

做法

1、准备好材料

2、豆腐切成均匀小块

3、青红椒洗净去蒂切成小粒

4、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用

5、留少许底油，倒入豆腐块

6、加适量冷水

7、慢火煎制豆腐八分熟

8、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色

9、最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

荷兰豆炒腊肉

食材

荷兰豆250克、腊肉100克、鸡粉少许姜末5克、蒜末10克油（10克）2茶匙

做法

1、准备好全部食材

2、烧一锅开水，将荷兰豆择洗干净后，放入沸水中汆烫15秒左右捞出，沥干水分备用

3、将腊肉切成接近透明的薄片，备用

4、将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸，将洗净的腊肉放入，煮1分钟后捞出，沥干水分

5、锅中放油烧至六成热，放入姜末、蒜末爆香

6、将腊肉倒入锅中，中火煸炒至腊肉出油，变成完全透明

7、向锅中倒入荷兰豆、鸡粉翻炒即可关火盛出。

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