炎炎4月，你该吃它了！酸酸甜甜

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菠萝炒饭

这道菠萝炒饭色彩斑斓艳丽，食材丰富，如同把多彩的春季装入碗中，非常适合孩子食用。

食材

米饭1碗、菠萝半个、火腿肠50克、胡萝卜50克、蒜薹50克、鸡蛋1个、精盐5克

做法

1.火腿、蒜薹、胡萝卜切碎丁。
2.菠萝洗干净从中间切开。
3.用尖刀把菠萝果肉切小块，将果肉倒出来。
4.鸡蛋打散，锅烧热把鸡蛋放入，炒均匀。
5.放入蒜薹碎、胡萝卜碎、火腿丁。
6.炒断生后放入米饭，放入菠萝。
7.加适量精盐翻炒，出锅装入菠萝中。

菠萝南瓜粥

菠萝南瓜粥，做法简单可味道却绝不简单，口感酸甜软糯，加入了菠萝，葡萄干和桂圆干的南瓜粥营养更加丰富。

食材

南瓜350克、菠萝50克、糯米粉15克、葡萄干10克、桂圆干10克
做法
1.菠萝切小块，葡萄干和桂圆干洗净。
2.葡萄干用清水浸泡备用。
3.糯米粉加入水调开备用。
4.南瓜去皮切块包入保鲜膜。
5.放入微波炉高火2-3分钟。
6.取出后放入搅拌机搅打成茸。
7.锅中水烧开放入南瓜泥煮沸。
8.加入葡萄干和桂圆干。
9.煮开后再加入糯米糊边加边搅拌成浓稠状。
10.再放入冰糖继续。
11.冰糖溶化加入菠萝，煮开即可关火。

菠萝咕咾肉

咕噜肉色泽明艳，酸甜有味，尤其是猪肉入口香嫩一点不油腻，再搭配清香的菠萝绝对是节后的一道清肠开胃菜。春季不可错过的美味哦！

食材

猪梅肉300g、菠萝300g、洋葱20g、糖40g、番茄沙司20g、醋15g、盐4g、料酒适量、胡椒粉少许、油适量
做法
1.将肉切小块。
2.加入料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋放到肉里抓匀入味。
3.青椒切小块，菠萝切小块
4.将番茄沙司，糖醋，盐放到碗中调成汁。
5.干淀粉放到容器里。
6.把肉块都裹上干淀粉。
7.油温7成热时下入肉块炸熟。
8.捞出拍打一下肉块放出热气。油温升高复炸一下捞出。
9.青椒放到肉上把油倒出，这样把青椒过了一下油。
10.锅中留少许低油，倒入番茄糖汁熬一下。
11.倒入肉块，菠萝，青椒，洋葱翻匀出锅。

茄汁菠萝鱼片

茄汁和菠萝，酸甜口味double，开胃没商量。喊着不饿不饿的小朋友，一会就能拌饭吃掉一大碗啦。

食材

龙利鱼250g、番茄2个、菠萝适量、盐适量、糖适量

做法

1.将番茄放倒开水里烫制去皮。
2.番茄去皮后切制小丁。
3.龙利鱼改刀成片。
4.熬制番茄成粘稠状～加入适量的糖和盐。
5.将盐腌制的菠萝改刀。
6.放入菠萝和鱼片。
7.熬制收汁即可出锅。

酸甜菠萝鸡丁

酸甜的菠萝搭配香嫩的鸡肉，一道酸爽适口的菠萝鸡丁，一定会受到老人和爱子的喜爱。

食材

菠萝500克、鸡胸肉300克、油3ml、盐3克、番茄酱30克、生抽1ml、生粉10克、香葱10克
做法
1.菠萝去皮，切块，放入盐水中浸泡；
2.鸡胸肉解冻洗净，沥干水；如果购买的不是冷冻鸡胸肉，可以不需要解冻。
3.鸡胸肉切丝，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制；
4.浸泡好的菠萝块，捞出沥干水，待用；
5.热锅，倒入适量的油，爆炒鸡胸肉条，一定要大火爆炒，这样肉酥嫩滑；
6.把菠萝块加入，翻炒；要快速翻炒哦。
7.加入番茄酱，迅速翻炒均匀；
8.放盐、香葱炒均，美味出锅，酸酸甜甜。

菠萝猪扒配米饭

浓浓的黑胡椒，酸酸甜的菠萝与牛排的组合，怎么说呢，辛辣中透着的那丝甜，格外撩人。

食材

猪扒300g、菠萝80g、芦笋50g、紫甘蓝50g、油适量、盐适量、黑胡椒适量、黑胡椒酱适量、白砂糖适量、白米饭适量
做法
1.菠萝先用淡盐水泡一下。
2.然后切成适量大小块；。
3.芦笋洗净削老皮，切适量大小段。
4.紫甘蓝洗净，用手掰适量大小。
5.猪扒直接抹上盐和黑胡椒腌一下，热油锅后下锅。
6.煎香一面后煎另一面至全熟即可装起备用。
7.锅中留底油，下芦笋和紫甘蓝炒至断生。
8.然后下菠萝块一起炒匀，下少许盐调味即可。
9.最后用现成的黑胡椒酱加少许水少许糖拌匀，煮开当酱汁使用。
10.把米饭，猪扒和菠萝蔬菜装碟，淋上黑椒汁即可。

菠萝曲奇

这款曲奇无论口感，造型和创意，都非常有特色的，小巧可爱的菠萝造型，更加让人爱不释口。

食材

黄油90g、低筋面粉60g、高筋面粉60g、蛋黄1个、糖粉65g、菠萝干70g、泡打粉1/4茶勺、蛋液适量
做法
1.三分之二菠萝干剪成火柴棒粗细的条。
2.三分之一的菠萝干切小粒。
3.低粉，高粉，泡打粉混合过筛两次。
4.黄油室温软化，加入糖粉搅打。
5.打至黄油变白松软，加入蛋黄继续搅打均匀。
6.然后加入菠萝干粒和浑混合的粉类。
7.所有食材和成面团。
8.把面团分成15-18可左右的小面团。
9.下面团搓成蛋形。
10.然后在上面划出菱形格纹路。
11.在顶部放切好的菠萝条。
12.依次做好排放烤盘。
13.烤箱预热170度，放入烤盘烤制。
14.烤制10分后取出刷一层蛋液，再次放入烤箱烤制10分钟。
15.烤好后取出放烤网冷凉即可。

菠萝翻转蛋糕

把菠萝包进蛋糕里，吃一口蛋糕有松软和略硬的两种口感，香甜和酸甜两种味道扑面而来，值得一试的说。

食材

黄油110g、低筋面粉110g、细砂糖80g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺、菠萝颗粒果酱适量
做法
1.黄油室温软化后加糖打发
2.分次加入蛋液
3.搅打均匀；注意每次都要等蛋液和黄油充分融合后再添加下一次蛋液
4.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，翻拌均匀
5.将面糊倒入裱花袋中
6.在模具底部铺一层菠萝颗粒果酱，并按压平整
7.倒入面糊，约8~9分满
8.轻磕几下后送入烤箱中下层，160度约25分钟，出炉晾至温热后倒扣脱模即可

菠萝银耳羹

此款甜品适合女性春季食用，可排毒养颜，滋阴润肤，还有预防感冒的功效。

食材

干银耳1朵、葡萄干30g、菠萝150g、冰糖适量
做法
1.银耳用清水泡发备用，菠萝去皮。
2.菠萝切小块用淡盐水浸泡备用。
3.葡萄干也淘洗干净。
4.把银耳撕小块倒入电压锅内胆，再加入冰糖、葡萄干。
5.再加入适量的热水。
6.加盖按下营养炖--煲汤
7.滴声提示后开盖加入菠萝。
8.再加盖焖至10分钟。
9.搅拌均匀即可食用。

菠萝甜汤

一锅菠萝甜汤，酸酸甜甜，健脾开胃，而且喝上一碗在倒春寒的湿冷初春也是暖暖的，相当舒服。

食材

菠萝200g、珍珠粉圆80g、酒酿50g、冰糖30g、糖桂花2勺、藕粉15g
做法
1.菠萝肉切小块藕粉用清水调开备用。
2.锅中水烧开放入珍珠粉圆。
3.煮上5-8分钟关火。
4.把珍珠粉圆用凉水冲洗一下。
5.然后锅中再加纯净水，倒入粉圆加入冰糖。
6.加入菠萝肉。
7.继续煮上5分钟，再加入酒酿。
8.煮开后淋入藕粉搅拌。
9.最后加入一些糖桂花拌均匀关火。

图文源自网络

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